BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//PYVOBJECT//NONSGML Version 1//EN BEGIN:VTIMEZONE TZID:CET BEGIN:STANDARD DTSTART:20001029T040000 RRULE:FREQ=YEARLY;BYDAY=-1SU;BYMONTH=10 TZNAME:CET TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT DTSTART:20000326T030000 RRULE:FREQ=YEARLY;BYDAY=-1SU;BYMONTH=3 TZNAME:CEST TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 END:DAYLIGHT END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT UID:20260530T195817Z - 18660@eu805a.odoo.com DTSTART;TZID=CET:20260425T093000 DTEND;TZID=CET:20260425T123000 CREATED:20260530T195817Z DESCRIPTION:Atelier découverte de la fermentation\nChoucroute\, pic kles\, kimchi – découverte de la fermentation L’art de la fermentatio n ou comment apprivoiser les bactéries La fermentation est un des piliers de la cuisine de Raphaël\, fondateur des Jardins de Chivrageon. Cet atel ier est donc naturellement l’incontournable de notre univers. Venez déc ouvrir la magie des bactéries dans l’assiette! Dans cet atelier d’ini tiation\, vous allez changer de point de vue sur les bactéries. L’objec tif de ce cours c’est de vous enseigner les connaissances de base néces saire pour vous lancer dans la préparation d’aliments fermentés à la maison. Le vivant nous accompagne tout au long de cet atelier\, avec les l égumes et fruits de nos propres Jardins (certifié Bio Bourgeon) mais ég alement avec les bactéries que nous accueillons dans nos préparations. L ors de ce cours nous allons aborder les sujets suivants : Les bases théor iques : qu’est-ce que la fermentation\, les différents types de ferment ation\, l’hygiène et le matériel nécessaire Les avantages et bienfait s de la fermentation : la conservation\, les saveurs\, les nutriments du m icrobiote Les bases de la lacto-fermentation (par exemple la choucroute ou le kimchi) Les recettes et comment se les approprier : la créativité\, l’intuition\, l’improvisation en cuisine L’atelier dure 3H et se dé roule comme suit : Introduction\, explication Découpe\, préparation Repa s incluant dégustation d’une quinzaine de ferments Vous repartez avec u n petit livret récapitulatif\, 2 pots en cours de lacto-fermentation L’ atelier a lieu dès 6 participants (maximum 8). DTSTAMP:20260530T195817Z LOCATION:Chivrageon 15\, 1170 Aubonne\, Suisse SUMMARY:Atelier découverte de la fermentation X-ALT-DESC;FMTTYPE=text/html:Atelier découverte de la fermentation\ nChoucroute\, pickles\, kimchi – découverte de la fermentation L’art de la fermentation ou comment apprivoiser les bactéries La fermentation e st un des piliers de la cuisine de Raphaël\, fondateur des Jardins de Chi vrageon. Cet atelier est donc naturellement l’incontournable de notre un ivers. Venez découvrir la magie des bactéries dans l’assiette! Dans ce t atelier d’initiation\, vous allez changer de point de vue sur les bact éries. L’objectif de ce cours c’est de vous enseigner les connaissanc es de base nécessaire pour vous lancer dans la préparation d’aliments fermentés à la maison. Le vivant nous accompagne tout au long de cet ate lier\, avec les légumes et fruits de nos propres Jardins (certifié Bio B ourgeon) mais également avec les bactéries que nous accueillons dans nos préparations. Lors de ce cours nous allons aborder les sujets suivants : Les bases théoriques : qu’est-ce que la fermentation\, les différents types de fermentation\, l’hygiène et le matériel nécessaire Les avan tages et bienfaits de la fermentation : la conservation\, les saveurs\, le s nutriments du microbiote Les bases de la lacto-fermentation (par exemple la choucroute ou le kimchi) Les recettes et comment se les approprier : l a créativité\, l’intuition\, l’improvisation en cuisine L’atelier dure 3H et se déroule comme suit : Introduction\, explication Découpe\, préparation Repas incluant dégustation d’une quinzaine de ferments Vou s repartez avec un petit livret récapitulatif\, 2 pots en cours de lacto- fermentation L’atelier a lieu dès 6 participants (maximum 8). END:VEVENT END:VCALENDAR