Dans cet atelier, Raphaël vous guide pour composer un assortiment de bouchées aux textures et saveurs variées : du croustillant au fondant, du frais au moelleux, du piquant à l’acidulé… Parce qu’un apéritif réussi, c’est avant tout un jeu d’équilibre et de curiosité gustative !
Vous réaliserez entre 7 et 8 créations surprenantes et festives telles que :
une panna cotta à la courge toute en douceur,
un gravlax de carottes fumées,
des crackers aux graines croustillants déclinables à l’infini.
Associer graines, herbes et légumineuses pour des recettes riches en goût et en textures
Travailler les textures et les saveurs : du croustillant au fondant, du frais au moelleux
Composer un apéritif élégant et coloré
Découvrir des astuces simples pour varier et décliner vos préparations selon la saison
Les recettes détaillées de toutes les préparations
Des idées et variantes pour composer vos prochains apéros festifs
L’assurance de pouvoir créer un apéritif végétal, gourmand et bluffant !
L’atelier se conclut par une dégustation conviviale de toutes les bouchées réalisées ensemble, dans une ambiance chaleureuse et gourmande.
L’atelier a lieu dès 6 participants (maximum 8).
Horaire: 9H30 - 13H00
Dans cet atelier, Raphaël vous guide pour composer un assortiment de bouchées aux textures et saveurs variées : du croustillant au fondant, du frais au moelleux, du piquant à l’acidulé… Parce qu’un apéritif réussi, c’est avant tout un jeu d’équilibre et de curiosité gustative !
Vous réaliserez entre 7 et 8 créations surprenantes et festives telles que :
une panna cotta à la courge toute en douceur,
un gravlax de carottes fumées,
des crackers aux graines croustillants déclinables à l’infini.
Associer graines, herbes et légumineuses pour des recettes riches en goût et en textures
Travailler les textures et les saveurs : du croustillant au fondant, du frais au moelleux
Composer un apéritif élégant et coloré
Découvrir des astuces simples pour varier et décliner vos préparations selon la saison
Les recettes détaillées de toutes les préparations
Des idées et variantes pour composer vos prochains apéros festifs
L’assurance de pouvoir créer un apéritif végétal, gourmand et bluffant !
L’atelier se conclut par une dégustation conviviale de toutes les bouchées réalisées ensemble, dans une ambiance chaleureuse et gourmande.
L’atelier a lieu dès 6 participants (maximum 8).
Horaire: 9H30 - 13H00
