Un restaurant vivant au rythme des saisons
C’est dans la bâtisse historique de Chivrageon à Aubonne – quartier de 1733 – avec vue sur le lac que nous avons établis notre table d’hôtes, en amont de nos Jardins. La terrasse avec une vue imprenable sur le lac et son intérieur chaleureux vous accueillent.
C’est par une cuisine brute, végétarienne et ancrée dans son terroir que nous vous proposons de déguster nos compositions de saison, qui varient au fil des récoltes.
Notre réflexion débute au plus proche du produit, de la graine, pour l’accompagner jusqu’à l’assiette.
Les ouvertures
Le restaurant est ouvert pendant la belle saison: tous les week-ends à partir du 29 mai au 27 septembre 2026, avec quelques ouvertures exceptionnelles pour Pâques le 5-6 avril et la Fête des Mères, le 9-10 mai. Les réservations ouvrent 4 mois avant la date.
Pendant et en dehors de nos périodes d’ouverture, nous privatisons volontiers notre petit paradis pour vos mariages, baptêmes, sorties d’équipe, séminaires, team-buildings ou toute autre célébration. Contactez-nous pour faire votre demande!
" Un moment hors du temps. Dans le calme, la sérénité, la beauté et la vue. Raphaël nous a enchanté avec des saveurs extraordinaires, des mélanges inconnus et surtout un accueil magique. On se sent reçu avec beaucoup d'amour. Et des produits des Jardins... Merci "
" (...) les jardins surplombent les bords de la Riviera et offre une vue à 360 degrés (...). Une atmosphère paisible et vivifiante se dégage du lieu (...). Les connaissances culinaires de l’équipe passionnée, sont destinées à surprendre, savourer et succomber. Tout en finesse, l’ensemble crée une alchimie miraculeuse qui invite à revenir. Le rêve et l’imagination sont présents pour un voyage gustatif et visuel. Merci pour ces chefs-d’œuvre "
" Un petit coin de paradis à la vue imprenable. Accueil chaleureux et intimiste. Cuisine étonnante et délicieuse. On reviendra! "
" Une cuisine végétale et raffinée dans un lieu enchanteur. Une sélection précise de boissons, des mets savoureux et fins. Highly recommended. "
" Super et original brunch végétal avec les très bons légumes et fruits du jardin et de saison. Je conseille fortement cette adresse. Accueil et service au top! Bravo, on a adoré! "
" Brunch végétal dans un si bel endroit est une expérience vraiment agréable et apaisante. La combinaison d'une charmante maison avec jardin et d'une superbe vue crée une ambiance conviviale et relaxante pour profiter de délicieux plats végétaux. C'est sans aucun doute un cadre idéal pour apprécier une cuisine saine et savoureuse tout en se connectant avec la nature. (...)"
" J’ai passé un moment chaleureux et hors du temps aux Jardins de Chivrageon. Les plats sont pleins de surprises et leurs accords nous emmènent dans l’univers végétal et savoureux des jardins. C’est une expérience culinaire qui reconnecte à la beauté du vivant et qui est un beau moment de partage autant humain que végétal. "
Questions fréquemment posées
Voici quelques questions fréquentes sur notre restaurant
Nous cuisinons exclusivement des produits d'origine végétale. Ainsi, nos menus sont compatibles avec les alimentation végétariennes ou vegan.
Seul les brunchs font exception. Vous retrouverez le beurre nature du Sapalet ainsi que des œufs brouillés façon Chivrageon.
Nous accommodons les menus en fonction de vos régimes et intolérances avec plaisir. Merci de nous les indiquer au moment de la réservation.
La carte du soir est publiée quelques jours avant chaque ouverture. Elle est pensée en harmonie avec la nature du moment, à partir des récoltes et des trésors disponibles.
Mais la nature reste souveraine : certaines choses peuvent évoluer jusqu’au dernier instant. C’est pourquoi le menu, bien qu’annoncé à l’avance, peut réserver quelques surprises — même pendant le service !
Pour le brunch, nous composons notre buffet en fonction des récoltes du jour. Ainsi, les compositions varient de semaine en semaine. C'est pourquoi nous n'affichons pas le menu du brunch.
Au même titre que les humains, nous accueillons vos amis à quatre pattes avec grand plaisir.
Les enfants sont bien entendus acceptés avec grand plaisir ! Le menu unique est une expérience d'environ 2h30. Nous pouvons proposer un menu simplifié - entrée/plat/dessert - sur demande.
Le brunch est un moment familial où nous accueillons régulièrement des grands et des petits. Ceux-ci trouvent toujours leur bonheur sur le buffet.
Nous n'avons pas d'activité ou de jeu à leur attention, cependant nous avons un hectare à leur disposition où ils pourront aller explorer le merveilleux univers des légumes.
La Table est ouverte pendant la belle saison: les week-ends de fin mai à fin septembre 2026, avec quelques ouvertures exceptionnelles pour la St-Valentin, Pâques et la Fête des Mères.
Les vendredis et samedis soirs nous servons un menu ou à la carte. Le dimanche nous proposons notre buffet brunch.
Le reste de l’année, nous ouvrons uniquement sur demande pour des événements familiaux ou professionnels.
Avec joie! Nous réalisons régulièrement des mariages, séminaires ou autres événements sur-mesure pendant et en-dehors de nos périodes d'ouverture. Contactez-nous pour recevoir un devis!